塔西爾酒

眼鏡猴烈酒 （Tarsier Spirits） 兩位創辦人之一的 宣威．艾斯布切（Sherwin Acebuche） 從2004年摩紳庫爾斯啤酒（Molson Coors Brewing）工作開始從事飲品產業，隨後加入帝亞吉歐酒業（Diageo）從事銷售，並從中接觸許多酒類產品分類以及為產品設計調酒；進而讓客戶更瞭解產品，並提供品牌介紹和調酒訓練。

而後進入富金調飲公司（Funkin Ltd）的宣威擔任品牌經理更專注於調酒領域；針對客戶特色提供酒單建議，充份發其創造力與風味的深入探究。

專注於展現東南亞影響及風味，成立於2018年四月的眼鏡猴烈酒品牌以保育瀕臨絕種的眼鏡猴（僅有一個掌心大的小猴子）為宗旨。帶著隨身行李與開闊的心胸，創辦人宣威和提姆 ． 德里弗（Tim Driver）旅經菲律賓、泰國、柬埔寨；這趟妙不可言的旅程讓他們對嶄新的風俗文化、景色、聲音與氣味都大大增長見識，啟發兩人成立製酒事業的念頭。

眼鏡猴烈酒是紀念這一路走來遇見的人、走過的地方、發現的素材，所有體驗結合出的風味。

充滿異國柑橘調性的眼鏡猴琴酒（Tarsier Gin ）從曼徹斯特一間廚房裡的一公升小鍋爐蒸餾器開始試作，最後底定配方為七種傳統琴酒原料：杜松子、荽芫籽、桂皮、鳶尾根、甘草、苦杏仁、歐白芷根，再加上四款東南亞異國元素：四季柑、泰國甜羅勒、高良薑、貢布胡椒。

2019年自原先五百毫升方扁瓶身改為七百毫升圓柱瓶，並推出眼鏡猴東方粉紅琴酒（Tarsier Oriental Pink Gin ）；以印尼熱帶雨林到湄公河三角洲果園，從泰國水上市集到馬來西亞水果攤的穿越概念，東方粉紅琴酒一樣添加七種傳統琴酒原料與紅龍果、覆盆莓、高良薑、四季柑進行蒸餾，蒸餾後再浸泡荔枝與覆盆莓帶來甘甜滋味與淡雅粉紅。

Tarsier琴酒的名字由來是來自於菲律賓，一種世界上最小的猴子，其身材矮小和大眼睛的特徵完美體現了我們的願景。雖然我們小量生產，但味道和個性十足。我們通過將10％的利潤捐贈給東南亞的保護項目來支持眼鏡猴。並且我們的第一位合作夥伴是菲律賓眼鏡猴基金會。