Baczewski 伏特加

自1782年以來,J.A. BACZEWSKI產品在歐洲廣為人知 並受到重視,並獲得了世界的認可。 J.A. Baczewski的產品年復一年地在享有盛譽的國際 比賽中獲得獎項和殊榮。

波蘭語MONOPOLOWA的意思是“國家壟斷”,是指只有政府才能 合法生產酒精飲料的時期。它還定義了授予波蘭貴族在其領土上 獨家生產和銷售伏特加的特權。

J.A. BACZEWSKI VODKA MONOPOLOWA是一種出色,光滑,乾燥的 伏特加酒,在美國和波蘭特別受歡迎,它是根據奧地利的古老配方從 奧地利生產的,該配方採用最高品質的三重蒸餾白酒,該白酒是從特殊 品種的馬鈴薯和新鮮阿爾卑斯山獲得的泉水。

伏特加(VODKA MONOPOLOWA)的口味和品質贏得了無數獎項, 並一直被評為“傑出”,“最佳烈酒”,“最佳購買”和“最佳價值”。 在過去的十年中,與一些作為世界上最受認可的伏特加酒,伏特加 MONOPOLOWA多次獲得金牌,並被公認為“伏特加世界冠軍”。伏特加 MONOPOLOWA的濃郁質地和光滑度,在直接加入檸檬或冰塊後可 進一步增強。由於其中性酒精的特性,伏特加MONOPOLOWA也非常適合 混合飲料及製作任何的調酒。

J.A.的生產BACZEWSKI馬鈴薯酒精

用於製作J.A. BACZEWSKI酒精我們使用特殊的馬鈴薯品種, 這些澱粉的澱粉含量很高。在秋天,收穫期間和收穫後, 農民將馬鈴薯帶到釀酒廠。然後將馬鈴薯徹底洗淨,切丁, 然後放入蒸鍋中烹煮。正是在這個階段發生澱粉的糖化作用。 糖化作用是將復雜的碳水化合物分解為單醣。當糖化幾乎 完成時,將液冷卻至發酵溫度,然後轉移至發酵容器中。 然後加入酵母,使混合物發酵。通常,發酵在72-96小時內 結束,結束時將混合物過濾並準備進行初始蒸餾。

酒精在大約173華氏度時開始蒸發,而水在212華氏度時 達到蒸發點,但並非所有在這兩個點之間捕獲的酒精都 適合裝瓶。在細緻且不斷監控的過程中,小心地將離開 蒸餾器的第一個液體(稱為“頭部”)除去,從而揭示 出所謂的“心臟”,即為蒸餾物的唯一一部分足以通過 蒸餾塔增加口感。在蒸餾週期即將結束時,將剩餘的液體 (現稱為“尾巴”)稀釋並在過程完成時小心地重新定向。

成品是按體積計約80%的酒精的粗製酒精(160精製)。 然後將粗醇轉移到精製蒸餾廠,在此將其稀釋並在分餾 塔中蒸餾,這意味著該醇將再蒸餾3次。蒸餾後,將按 體積計含約96.5%醇(193精製)的純餾出物儲存在 不銹鋼罐中。