Baczewski 伏特加

自1782年以來,J.A. BACZEWSKI產品在歐洲廣為人知 並受到重視,並獲得了世界的認可。 J.A. Baczewski的產品年復一年地在享有盛譽的國際 比賽中獲得獎項和殊榮。

波蘭語MONOPOLOWA的意思是“國家壟斷”,是指只有政府才能 合法生產酒精飲料的時期。它還定義了授予波蘭貴族在其領土上 獨家生產和銷售伏特加的特權。

JA BACZEWSKI VODKA MONOPOLOWA是一種出色,光滑,乾燥的伏特加酒,在美國和波蘭特別受歡迎,它是根據波蘭的古老配方從奧地利生產的,該配方採用最高品質的三重蒸餾白酒,該白酒是從特殊品種的馬鈴薯和新鮮阿爾卑斯山獲得的泉水。

伏特加(VODKA MONOPOLOWA)的口味和品質贏得了無數獎項, 並一直被評為“傑出”,“最佳烈酒”,“最佳購買”和“最佳價值”。 在過去的十年中,與一些作為世界上最受認可的伏特加酒,伏特加 MONOPOLOWA多次獲得金牌,並被公認為“伏特加世界冠軍”。伏特加 MONOPOLOWA的濃郁質地和光滑度,在直接加入檸檬或冰塊後可 進一步增強。由於其中性酒精的特性,伏特加MONOPOLOWA也非常適合 混合飲料及製作任何的調酒。

J.A.的生產BACZEWSKI馬鈴薯酒精

用於製作J.A. BACZEWSKI酒精我們使用特殊的馬鈴薯品種, 這些澱粉的澱粉含量很高。在秋天,收穫期間和收穫後, 農民將馬鈴薯帶到釀酒廠。然後將馬鈴薯徹底洗淨,切丁, 然後放入蒸鍋中烹煮。正是在這個階段發生澱粉的糖化作用。 糖化作用是將復雜的碳水化合物分解為單醣。當糖化幾乎 完成時,將液冷卻至發酵溫度,然後轉移至發酵容器中。 然後加入酵母,使混合物發酵。通常,發酵在72-96小時內 結束,結束時將混合物過濾並準備進行初始蒸餾。

酒精在大約173華氏度時開始蒸發,而水在212華氏度時 達到蒸發點,但並非所有在這兩個點之間捕獲的酒精都 適合裝瓶。在細緻且不斷監控的過程中,小心地將離開 蒸餾器的第一個液體(稱為“頭部”)除去,從而揭示 出所謂的“心臟”,即為蒸餾物的唯一一部分足以通過 蒸餾塔增加口感。在蒸餾週期即將結束時,將剩餘的液體 (現稱為“尾巴”)稀釋並在過程完成時小心地重新定向。

成品是按體積計約80%的酒精的粗製酒精(160精製)。 然後將粗醇轉移到精製蒸餾廠,在此將其稀釋並在分餾 塔中蒸餾,這意味著該醇將再蒸餾3次。蒸餾後,將按 體積計含約96.5%醇(193精製)的純餾出物儲存在 不銹鋼罐中。