榲桲, 這是什麼?

榲桲歷史相當的悠久,原生於中亞和高加索山區,很早就被西方國家引進,比蘋果更早流行。許多人認為伊甸園的"禁果"以及希臘神話中"引起紛爭的金蘋果" ,實際上是一種金色的榲桲果。榲桲性耐寒,即使在7度以下也能開花,果實可生食,含豐富的維生素C。

榲桲擁有特殊的香氣,如果你把榲桲放在陽光下曝曬,經過一段時間,它會慢慢釋放出濃郁的香草、蘋果以及檸檬香。 此外,如果把榲桲削皮,放入鍋中烹煮,您會發現煮過的榲桲呈現淡粉紅色 以及散發出濃郁的香氣以及甜味。

成熟的榲桲,表皮滑順呈現金黃色,但由於味酸,質地偏硬,通常拿來加工製作成果醬、蜜餞,也可以釀酒,在許多古早的歐洲菜餚裡面也都可以發現榲桲的蹤跡。 利用榲桲所製成的酒通常都有帶點酸甜味,酒精濃度約在40-45%之間。 通常以浸泡法製作此酒,把榲桲放在酒精溶液中一段時間,使其釋放其特殊的香味。

我們此款榲桲利口酒,更添加了辛香料及純天然蜂蜜提味,讓您在品嘗榲桲 利口酒或其飲品的同時,更增風味獨特性。

如何品嘗我們獨家的榲桲利口酒(Piasecki Quince Liqueur)呢?

我們誠心推薦直接加上冰塊純飲或做成調酒來飲用,何不在炎炎夏日中 來上一杯冰涼酸甜的榲桲雞尾酒呢!!

 

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